Modiali di pizza, a sorpresa vince un francese, delusione per gli italiani

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Proprio per rendere onore a questa pietanza, da circa 25 anni si tiene un Campionato Mondiale della Pizza. Quest’anno la premiazione si è tenuta nella città di Parma. La competizione vede la partecipazione di ben 35 nazioni con più di 650 concorrenti e quasi 7mila visitatori.

 Ad aggiudicarsi il premio più ambito, quello di miglior pizza 2016 è stato Ludovic Bicchierai, Pizzeria Le Gusto di Sausset Les Pins (Francia), con un’inedita ricetta di pizza classica a base di pomodoro, mozzarella, tartare di orata, fiori di zucchine, gamberi freschi.
Al secondo posto e al terzo posto si sono classificati due sicilianissimi, Alfio Russo della pizzeria Art di Siracusa e Nicolo’ Cusumano della pizzeria Mystic Pizza di Ragusa. Un riconoscimento che rende onore non solo all’Italia, ma anche alla nostra amata terra, la Sicilia, che da sempre si differenzia per la bontà dei suoi prodotti tipici.

La competizione si è svolta al Palacassa e nel giro di tre giorni ha visto più di 600 gare. Ad accompagnare la manifestazione, altri eventi legati al mondo culinario con la presenza di importanti ospiti: Gian Marco Tognazzi che ha presentato delle inedite ricette di pizze da abbinare ai vini prodotti dalla sua azienda vinicola La Tognazza Amata e lo chef da tre stelle Michelin Heinz Beckche ha tenuto a battesimo il trofeo omonimo dedicato ai primi piatti in pizzeria.

12000 pizzaioli si sono incontrati e sfidati, più di 25 mila pizze sono state sfornate dal 1992 – anno in cui è partito il primo Campionato Mondiale della Pizza, ad oggi. Seconda in questa specialissima classifica è arrivata la Sardasalata che si trova a Licata in provincia di Agrigento e al terzo posto il Ristorante pizzeria Caruso che si trova a Trecate in provincia di Novara.

Il Campionato Mondiale della Pizza, una tradizione che va avanti da oltre 25 anni, quest’anno è stato vinto da Ludovic Bicchierai, un francese che risiede a Sausset Les Pins, un paese della provenza. Al secondo e terzo posto troviamo invece due siciliani: Alfio Russo della pizzeria Art di Siracusa e Nicolo’ Cusumano della pizzeria Mystic Pizza di Ragusa. Il concorrente francese ha vinto grazie a una pizza a cui non si può dire che manchi il tocco dell’originalità considerando gli ingredienti: pomodoro, mozzarella, tartare di orata, fiori di zucca e gamberi freschi. Delusione per i pizzaioli napoletani che in questa 26esima edizione non hanno avuto nessun clssificato sul podio.  In ogni caso anche questa edizione del 2016 si è rivelata un successo: sono state coinvolte 35 nazioni con più di 650 concorrenti e quasi 7mila visitatori.

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