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Nel cuore della Sila, tra boschi, laghi e strutture immerse nella natura, quattro giovani albergatori si sfidano per conquistare la vittoria.
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Solo un piatto potrà essere incoronato Foodish: il più memorabile, quello capace di restare ben impresso nella memoria di Joe Bastianich e del suo ospite di puntata.
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A Siena, Joe Bastianich, accompagnato da Massimo Ceccherini, va alla ricerca della grigliata di carne più foodish del luogo. Partecipano la Taverna della Berardenga, Macelleria Stiaccini, Il Locale di Guido e La Dama nella Vigna.
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Antonino avrà il compito di chiarire le idee ad Isma, proprietario del ristorante Oasis, mettendolo di fronte alle domande che avrebbe dovuto porsi prima di aprire la sua attività.
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Il proprietario del ristorante "Bollicine" è burbero e poco aperto al dialogo con la sua famiglia, che lavora nel locale con lui. Antonino deve aiutarlo a cambiare atteggiamento.
