Una maestra di 36 anni è morta a causa del diabete, una malattia pericolosa che può essere scatenata anche da alimenti comuni

Il diabete è una patologia grave, con numerose complicazioni, e l’alimentazione gioca un ruolo cruciale nel suo sviluppo e controllo.

Purtroppo, il diabete sta colpendo sempre più persone giovani. Attualmente non esiste una cura definitiva: le terapie si concentrano principalmente sul controllo della glicemia attraverso iniezioni di insulina, restrizioni dietetiche e farmaci ipoglicemizzanti.

Il diabete non controllato può causare danni al sistema neurologico, agli organi interni e aumentare il rischio di sviluppare tumori. La tragica morte di una maestra di 36 anni, a causa di complicazioni diabetiche, ne è un esempio concreto.

Il caso di Ms. Luong, maestra di 36 anni

Ms. Luong, insegnante di cinese in una scuola primaria, ha iniziato a manifestare sintomi quali stanchezza, affaticamento, dolori addominali e battito cardiaco accelerato alla fine del 2020. Tuttavia, per via dei numerosi impegni legati alla preparazione degli studenti agli esami e alle chiusure dovute al COVID-19, non si è recata in ospedale. Qualche mese fa è svenuta improvvisamente davanti alla sua classe; in ospedale le è stato diagnosticato un diabete grave, con livelli di zucchero nel sangue anormalmente elevati. Nonostante le cure, la sua condizione è peggiorata fino a un improvviso coma, che l’ha portata alla morte dopo otto ore di assistenza medica.

Il marito, incredulo, ha chiesto ai medici come fosse possibile che sua moglie, che mangiava raramente dolci, fosse diventata così malata.

Dall’analisi delle sue abitudini alimentari è emerso che, pur evitando gli snack zuccherati, alcuni suoi cibi preferiti contribuivano ad alzare significativamente la glicemia:

• Melanzane cucinate con olio e spezie: Nonostante la melanzana sia un alimento nutriente e privo di grassi e colesterolo, Ms. Luong la preparava spesso con abbondante olio e erbe aromatiche. Questo, unito al suo peso di circa 65 kg per 1,5 m di altezza (considerata sovrappeso), ha peggiorato il suo metabolismo e aumentato i livelli di zucchero nel sangue.

• Cavolfiore bianco saltato nel grasso di maiale: Sebbene il cavolfiore sia un ortaggio a basso contenuto calorico e utile per la perdita di peso, la cottura con lo strutto lo rendeva molto ricco di grassi, con effetti negativi sulla salute se consumato regolarmente.

Altri alimenti a rischio per il diabete

• Pane bianco: Realizzato con farine raffinate, può aumentare la glicemia e il rischio di diabete se consumato in eccesso.

• Patatine fritte: Ricche di grassi e carboidrati, rallentano la digestione e provocano picchi glicemici prolungati.

• Salsa di pomodoro in scatola: Anche una sola cucchiaiata contiene zuccheri; limitarne l’uso aiuta a controllare la glicemia.

• Zuppe in scatola: Spesso contengono sciroppo di mais, zucchero e sale in quantità non dichiarate, aumentando il rischio di diabete se consumate frequentemente.

• Riso bianco: Ricco di carboidrati facilmente convertiti in zuccheri, può causare rapidi aumenti della glicemia; è preferibile sostituirlo con verdure e cereali integrali.

Questa vicenda sottolinea l’importanza di una dieta equilibrata e consapevole per prevenire e gestire il diabete, evidenziando come anche alimenti apparentemente sani, se preparati in modo scorretto o consumati in eccesso, possano rappresentare un rischio serio per la salute.