Bere più tazzine al giorno di caffè può aumentare il rischio di tumore? Secondo due maxi studi, la risposta sarebbe negativa. Questi studi dicono che bere molto caffè non aumenta il rischio di tumore, ma incrementa i rischi per il cuore. E’ questo quindi quanto è emerso da 2 studi australiani che hanno valutato il rapporto tra la quantità di caffè assunta quotidianamente ed i dati genetici dei consumatori. Nello specifico, la prima ricerca sembra abbia analizzato i dati di circa 300 mila consumatori di caffè solo per capire se vi fosse una correlazione tra caffè e tumori. Lo studio in questione è quello del Queensland Institute of Medical Researche ed è stato pubblicato sull’International Journal Epidemiology e sembra che per giungere a questi risultati abbia utilizzato studi internazionali precedenti nonché studi internazionali ed una tecnica a base genetica chiamata Mendelian Randomisation. Dall’analisi dei dati in questione è emerso che bere del caffè non comporta alcun rischio ne tanto meno però dei benefici.
A parlare è stato Stuart MacGregor, direttore del Gruppo di Statistica Genetica dell’Istituto, il quale ha dichiarato: «I dati genetici ci danno un indicatore molto più fermo sulla possibilità o meno che il consumo di caffè abbia impatto sul rischio di cancro». Poi il direttore ha ancora aggiunto: «Il ricorso a un approccio genetico per valutare se il caffè accresce il rischio di cancro è un approccio molto efficace e lo abbiamo usato per mostrare che in conclusione i livelli di rischio non cambiano bevendo caffè».
L’autore poi conclude dicendo: «Abbiamo concluso che indipendentemente dai composti specifici che contiene, essenzialmente non c’è legame». Alcuni studi sugli animali hanno dimostrato effettivamente che il caffè contiene al suo interno dei composti biochimici cancerosi almeno potenzialmente, ma anche anti-ossidanti che possono aiutare a prevenire il cancro.
Ci sarebbe però un’altra ricerca condotta dall’Università del South Australia e che è stata pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition, secondo cui bere sei o più caffè al giorno aumenta il rischio di malattie cardiache fino al 22%. L’eccesso di caffeina sembra che possa causare dei problemi indifferenti, tra i quali l’ipertensione, una condizione che è correlata alle patologie cardiache. Questo studio si basa su dati raccolti su un campione di circa 350 mila persone tutte di età compresa tra i 37 e i 73 anni, nei quali è stata analizzata l’attività del gene che risulta coinvolto nel metabolismo della caffeina. Questo gene è chiamato Cyp1a2. Secondo quelle che sono le stime, oltre 3 miliardi di tazze di caffè ogni giorno vengono bevute in tutto il mondo.
